在Mac上安装、卸载Google Chrome浏览器的步骤如下：
1. 下载安装Google Chrome浏览器：
- 打开Mac上的App Store，搜索“Google Chrome”，点击“获取”按钮。
- 按照提示完成安装过程。
2. 卸载Google Chrome浏览器：
- 打开Finder（文件资源管理器）。
- 在左侧菜单中选择“应用程序”。
- 在应用程序列表中找到“Google Chrome”，然后右键点击它，选择“移到废纸篓”（或者直接拖动到废纸篓图标）。
- 确认删除操作。
注意：卸载软件时，请确保已经关闭了所有与该软件相关的窗口和进程，以防止数据丢失或意外删除。