要下载并安装Google Chrome浏览器的稳定版iPhone轻量版，可以按照以下步骤进行：
1. 首先，确保你的iPhone已经越狱。如果没有越狱，请先在苹果官网上下载并安装Cydia Impactor工具。
2. 打开Cydia Impactor，选择“添加源”选项卡，然后输入以下网址：

http://cydia.googlesource.com/Chrome/

点击“添加源”按钮。
3. 等待Cydia Impactor下载并安装所需的库文件。这个过程可能需要一些时间，具体取决于你的网络速度和设备性能。
4. 安装完成后，返回Cydia Impactor主界面，点击“管理”按钮。
5. 在“管理”界面中，找到“Chrome”文件夹，点击进入。
6. 在“Chrome”文件夹中，找到你想要的稳定版Chrome浏览器版本，点击“安装”。
7. 安装完成后，重启你的iPhone，然后在设置中搜索并启用“Safari浏览器”。
8. 最后，打开Safari浏览器，尝试访问Google Chrome的官方网站（https://www.google.com/chrome），如果一切正常，那么你的iPhone就已经成功安装了Google Chrome浏览器的稳定版iPhone轻量版了。